Kafé Kammas https://kafekammas.dk/ Kafé Kammas - ude på landet, ved vandet Mon, 12 Apr 2021 18:30:56 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://kafekammas.dk/wp-content/uploads/Kafe_kammas_profil_500-150x150.png Kafé Kammas https://kafekammas.dk/ 32 32 CHEVRE CHAUD PÅ BLOMKÅL, BAGT OG RÅ https://kafekammas.dk/chevre-chaud-paa-blomkaal-bagt-og-raa/ Mon, 12 Apr 2021 17:36:58 +0000 https://kafekammas.dk/?p=7272 Indlægget CHEVRE CHAUD PÅ BLOMKÅL, BAGT OG RÅ blev først udgivet på Kafé Kammas.

]]>

CHEVRE CHAUD PÅ BLOMKÅL, BAGT OG RÅ

Varm gedeost – uden den hvide baguette – med rå og bagt kål – VILDT lækkert og i denne udgave både mættende og top sund!For mere inspiration til sund mad, der krammer din krop og blodsukker følg @cafekamma💚

  • Ovn
  • 100 – 150 gram små tomater i halve
  • 2 tykke skiver blomkål
  • 300 gram blandet blom- og grønkål, fint skåret
  • 1 stor håndfuld bredbladet persille, fint hakket
  • 1/2 rødløg, i helt tynde halve skiver
  • 40 gram pekannødder
  • 2 tykke skiver gedeost (i alt ca. 80 – 100 g)
  • Olivenolie
  • Salt og peber

Hav en skøn torsdag :o)

Hovedret
Fransk

Indlægget CHEVRE CHAUD PÅ BLOMKÅL, BAGT OG RÅ blev først udgivet på Kafé Kammas.

]]> Cremet kyllinge-salat med røget paprika https://kafekammas.dk/cremet-kyllinge-salat-med-roeget-paprika-2/ Mon, 12 Apr 2021 17:31:39 +0000 https://kafekammas.dk/?p=7264 Indlægget Cremet kyllinge-salat med røget paprika blev først udgivet på Kafé Kammas.

]]>

Cremet kyllinge-salat med røget paprika

Kogte for nylig suppe af tre kyllingeskrog – og så er det bare at pille det skønne kød af og bruge til lige, hvad man har lyst til!

  • 3 skrog Kyllingekød
  • Græsk yoghurt
  • MayoRøget paprika
  • Citronsaft
  • Hjemmelavede peberfrugter i olivenolie
  • Radiser
  • Frisk timian
  • Salt og peber

  1. Alt blandes og nydes til en knasende frisk kålsalat – fx denne af broccoli, ristede hasselnødder, finthakket rødløg og frisk æble.

Hovedret
Fransk

Indlægget Cremet kyllinge-salat med røget paprika blev først udgivet på Kafé Kammas.

]]> Spanske kødboller i fløjlsblød tomatsovs https://kafekammas.dk/spanske-koedboller-i-floejlsbloed-tomatsovs/ Sun, 11 Apr 2021 16:25:32 +0000 https://kafekammas.dk/?p=7127 Indlægget Spanske kødboller i fløjlsblød tomatsovs blev først udgivet på Kafé Kammas.

]]>

SPANSKE KØDBOLLER I FLØJLSBLØD TOMATSAUCE

For små 13 år siden steg jeg ud af en lejet Ford pået spansk bjerg midt i en tyk tåge. Jeg ku' ikke se mere end få meter frem, til gengæld ramte en tæt duft af frisk rosmarin mine næsebor! Jeg har aldrig hverken før eller siden duftet så kraftig og helt vidunderlig en duft af rosmarin.Buskene var små og tætte, som om den tynde bjergluft ikke tillod vild vækst –til gengæld kompenserende de med at sætte turbo på duft…, og smag!Jeg fyldteselvfølgelig bilen op med rosmarin og lavede disse spanske kødboller, som vielsker – også med den friske rosmarin, vi kan få herhjemme😉❤!

  • Foodprocessor
  • Pande

Kødboller

  • 1 kg Okse/kalvefars
  • 100 gram Røget bacon
  • 1 Æg
  • 2 Store løg
  • 5 fed Hvidløg
  • 5 kviste Rosmarin med masser af blade
  • Salt & peber
  • Olivenolie

Tomatsauce

  • 2 flasker Tomatpassata (der var 680 g i hver af de flasker, jeg brugte)
  • 4 spsk Tomatpuré
  • 3 Løg
  • 4 fed Hvidløg
  • Masser af frisk timian og rosmarin
  • 80 gram Bacon
  • Salt og peber
  • Olivenolie

Kødboller

  1. Hak løg, bacon og rosmarin i foodprocessor til helt fint.

  2. Ælt sammen med resten af ingredienserne med hænderne, så farsen bliver helt ensartet.

  3. Steg på panden i olivenolie til brunede på alle sider.

Tomatsauce

  1. Blend alt til en helt blød sauce.

Kødbollerne kan også med stor fordel grilles i Webergrill udendørs.

Hovedret
Spanien

Indlægget Spanske kødboller i fløjlsblød tomatsovs blev først udgivet på Kafé Kammas.

]]>